Durch den Einsatz modernster Vinifizierungsmethoden, langjähriger Erfahrung, umweltschonendem Arbeiten in Weingarten und Keller, gepaart mit Tradition erzeugt das Bioweingut Zillinger bereits seit 1673 Weine von höchstem Niveau.

Ein lebendiger, fruchtiger und höchst bekömmlicher Wein, der die Gesundheit und Natürlichkeit des Bodens über die Traube in die Flasche bringt.

Um Ihnen die hervorragenden Zillinger Weine näher zu bringen, starten wir ab sofort und bis zum 31. Januar 2009 diese ganz besondere Aktion:  [zu den Angeboten 12 für 6]

Im November starteten wir unsere erste eigene Blog Parade. Unser Thema lautete „Biowein-Regionen“. Wir hatten uns gedacht, dass ein weiter gefasstes Thema mehr Blogger zur Teilnahme animiert. Allerdings lief unsere Blog Parade fast parallel zur etablierten Weinrallye, so dass wir leider keine Blogger gewinnen konnten, die daran teilnehmen wollten. Es wurde zwar ein wenig über das Thema diskutiert, aber teilgenommen hat leider niemand. Dennoch war es für uns ein interessantes Projekt und wir haben uns dazu entschlossen, uns als Gastgeber bei der Weinrallye zu bewerben und im Frühjahr 2009 die Weinrallye auszurichten.

Bei unserer ersten Blog-Parade zum Thema Bio-Wein geht es um die Bio-Weinregionen. Mit Bioweinbau ist natürlich nicht nur das Weglassen von Chemie gemeint, sondern Bioweinanbau stellt höchste Anforderungen an den Winzer. Die Natur hat vorgesehen, dass Pflanzen selber schützen können, wenn ein biologisches Gleichgewicht vorliegt. Nicht die Behandlung von Krankheiten, sondern die Vermeidung von Krankheiten hat höchste Priorität.

Bio-Weinregionen gibt es weltweit. Beschreibt eine bestimmte Region, die Ihr interessant findet. Schreibt über eure Erfahrungen und Empfehlungen. Welcher Wein wird in dieser Region angebaut? Vielleicht habt Ihr einen Geheimtipp oder vielleicht möchtet Ihr auch einen Bio-Wein aus der von Euch gewählten Region kurz beschreiben. Eurer Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt.

Was ist überhaupt eine Blog-Parade?
Eine Blog-Parade ist ein gemeinschaftliches Projekt von Bloggern. Dabei legt ein Blog-Betreiber als Veranstalter das Thema fest und jeder Blogger, der dazu schreiben möchte, schreibt im eigenen Blog einen Artikel zu dem Thema. Jeder beleuchtet das Thema von einer anderen Seite und teilt seine Erkenntnisse den anderen mit. Das kann zum Einen sehr aufschlussreich sein und macht zum Anderen natürlich viel Spaß.

Wer kann an der Blog-Parade teilnehmen?

An der Blog-Parade kann jeder teilnehmen, egal ob Ihr Weinblogger seid oder zu einem anderen Thema bloggt. Es liegt auch an Euch, wie viel Ihr zu dem vorgegebenen Thema schreibt. Vorgaben, wie lange der Artikel sein muss, gibt es bei unserer Biowein Blog-Parade nicht.

Ihr veröffentlicht den Artikel zum Thema Bio-Weinregionen in  eurem Blog und benachrichtigt uns über die Veröffentlichung. Schickt entweder einen Trackback an diesen Post oder schreibt einen Link in die Kommentare.
Unter allen Bloggern, die an der Blog-Parade teilnehmen, verlosen wir drei exklusive Flaschen Biowein vom Bioweingut Zillinger:

1. Preis: Zillinger Welschriesling Classic 2007
2. Preis: Zillinger Rosé vom Sankt Laurent 2007
3. Preis: Zillinger Cuvée Revolution Classic 2005

Wie lange läuft die Blog-Parade?

Die Blog-Parade läuft vier Wochen. Sie beginnt am 19.11.08 und endet am 17.12.08.

Nach Ablauf der Blog-Parade am 17.12.08 werden wir eine Zusammenfassung erstellen, auf jeden Artikel verlinken und die unserer Meinung nach besten Beiträge etwas ausführlicher kommentieren.

Wir wünschen allen Teilnehmern viel Spaß bei unserer Blog-Parade und freuen uns auf viele spannende Artikel.

Eure Familie Zillinger

Der Küfer holt sein Holz selbst aus dem Wald, spaltet oder sägt es zu Fassdauben, trocknet diese und formt dann daraus mithilfe von Feuer und Dampf das Fass. Ein Küfer kann dem Eichenholz eine ganze Reihe von Geschmacksnoten mitgeben, bevor er, der Küfer das Fass zusammenbaut und kann dadurch auch den Wein stark beeinflussen. Da neues Holz intensiver schmeckt, bevorzugen viele Erzeuger ältere Fässer um den Charakter des Weines nicht völlig zu überdecken.

Schon seit Ewigkeiten verwendet  man in der Weinproduktion für die Fässer Eichenholz, nicht nur wegen seiner Geschmackseigenschaften, sondern weil sich einfach astreine wasserdichte Behälter daraus bauen lassen.
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Zillinger Cuvée rouge Classic - Jahrgang 2005
Im großen Holzfass ausgebaut

Der Cuvée rouge Classic 05 besticht mit seinem tiefen Granatrot und seinem markanten Johannis- und Brombeerduft.
Am Gaumen ist er dicht und saftig zu spüren.
Ideal ist er bei 16 – 18°C  zu dunklem Fleisch, Wild und Käse.
Der Cuvée rouge hat einen Alkoholgehalt von 13,5% vol. und ein Lagerpotenzial bis ca. 2010.

Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde ein wahrer Boom entfacht an neuen Bio-Weingütern. Damals gab es hier noch keine Regelungen an die sich die Winzer halten mussten, allerdings war es in anderen europäischen Ländern schon verbreitet. Die Winzer orientierten sich einfach am Weltmarkt und richteten sich nach dessen Stil.
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Bioweingut Zillinger - Riesling Sélection 2006

Dies ist ein Nuancenreicher Riesling aus Apfel, Zitrus und Exotik. Er hat ein brillantes Aromaspektrum mit 13% vol Alkohol, ausgewogene Säure und eine mineralische Note: dicht und erfrischend.

Ideal passt zu diesem Riesling aus dem Jahrgang 2007 helles Fleisch, Fisch, Vorspeisen, Teiggerichte, Käse und Gegrilltes.

Oft werden Weinproben veranstaltet bei denen man den Wein trinkt ohne aber dabei zu wissen welchen Wein man gerade trinkt. Diese Weinproben sind die so genannten „Blindproben“. So wird keiner beeinflusst, nur der Wein soll beurteilt werden, ohne dabei zu wissen ob es ein großer oder ein eher kleiner Jahrgang ist.
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Zillinger Sauvignon Blanc Lissen 2007 – für Diabetiker geeignet

Im Glas präsentiert sich dieser Sauvignon Blanc in hellem Gelb mit Platinreflexen bei 13,5% vol Alkohol.

In der Nase ein fruchtig frischer Duft nach gelber Paprika und Holunderblüten, unterlegt mit einer feinen Zitronenmelissenaromatik. Am Gaumen herrlich extraktreich, kräftig und pikant.

Die ideale Trinktemperatur für den Sauvignon Blanc liegt bei 10 – 12 °C.
Das Lagerpotenzial ist bis 2011.

Mit diesem Wein unterstreichen sie optimal Fisch, helles Fleisch, Käse, Ziegenkäse, Speck, Gegrilltes und Salate.